A cékla, mint sokoldalú gyógynövény
Ha komolyan vesszük egészségünket, érdemes táplálkozásunkba beépíteni a céklát, ugyanis számos kedvező hatással rendelkezik.
A cékla igen gazdag szénhidrátokban és rostokban, ugyanakkor nem tartalmaz zsírt, továbbá kitűnő folsav forrás. Fogyaszthatjuk főzve, sütve, pépesítve, salátaként, de akár nyersen is. Azt igen kevesen tudják, hogy még a levelei is nagyon egészségesek, mivel rengeteg vasat és béta-karotint tartalmaznak. Tanulmányok egész sora bizonyította, hogy a cékla fogyasztásával akár 400 %-kal is megnőhet szervezetünkben az oxigénfelvétel. Erős antioxidáns és segít számos betegség leküzdésében, mivel:
* vérkeringésjavító
* kedvezően hat az emésztésre (megszünteti a székrekedést)
* sejterősítő hatású
* gyulladáscsökkentő
Kapcsolódó termékek:
A céklát többféleképpen tartósíthatjuk: eltehetjük ecetes savanyúságnak befőttes üvegekbe, lefagyaszthatjuk nyersen vagy főzve, de még a hűtőszekrényben is ragyogóan eláll, ha megfelelően tároljuk. Ehhez nem kell mást tennünk, minthogy levágjunk a végeiből néhány centit és egy nem lezárt zacskóba tegyük. (Előtte persze szükséges a zöldség alapos megmosása, hogy a föld és egyéb szennyeződések lejöjjenek róla.)
Mivel legtöbbünk jól ismeri a céklasalátát, amit ecetes formában szoktunk savanyúságként fogyasztani, és valószínűleg minden háziasszony tarsolyában van legalább egy-két főtt céklás recept, ezért ezekre most nem térnénk külön ki. Helyettük inkább a cékla egy kevésbé ismert, ám talán értékesebb és ízletesebb fogyasztási formáját mutatjuk be.
Céklalé
Ha céklalét szeretnénk készíteni, nyersen kell gyümölcsprésünkbe tenni a zöldséget. A legjobb íz elérése érdekében érdemes másfajta gyümölcs- és zöldséglevekkel is keverni (pl. citromlé, sárgarépalé, almalé). Az eredmény egy gyönyörű mélyvörös, vagy vérpiros színű, sűrű nedű lesz, mely gazdag káliumban, folsavban, és nem utolsó sorban C-vitaminban.
Kapcsolódó termékek:
Miért jó a céklalé?
A természetes gyógymódokkal foglalkozó tudósok legtöbbje egyetért abban, hogy a céklalé az alábbi egészségi problémáknál kedvező hatással van szervezetünkre:
Csökkenti a vérnyomást
Már napi 2 pohár céklalé elfogyasztásával könnyen kordában tarthatjuk vérnyomásunkat. Egy 2008-ban készült tanulmányban megvizsgálták, hogy mi történik a résztvevők testében a céklalé fogyasztása után. A kutatás során arra jutottak, hogy 3 órával 0,5 liter céklalé elfogyasztása után jelentős csökkenés következett be a részvevők vérnyomásban. Sőt, a csökkenés tartós volt, ugyanis legalább 24 órán keresztül alacsony szinten maradt a vérnyomás. Az eredmény annak köszönhető, hogy a céklának magas a nitráttartalma is.
Növeli az állóképességet
Egy idei vizsgálat szerint arra is fény derült, hogy a cékla segít kitartásunk növelésében edzés közben. Ezt az állítást igazoló kísérletben 8 férfi vett részt, akik 6 napon át fejenként 0,5 liter céklalevet fogyasztottak, mielőtt biciklis edzésbe kezdtek volna. Az eredmények azt mutatták, hogy a résztvevők nem csak tovább tudtak kitartani (közel 1 perccel!) edzéseink során, hanem kevésbé is érzeték megerőltetőnek a plusz edzést (összehasonlítva azokkal, akik 6 napon át fogyasztottak feketeribizlilevet edzéseik előtt). A kísérletet végző tudósok azt is megállapították, hogy a résztvevők pihent állapotban mért vérnyomása alacsonyabb volt, miután céklalevet fogyasztottak.
Gyulladáscsökkentő és sejtvédő
A céklalé előnyére válhat a túlsúlyos embereknek is, mivel csökkenti a gyulladást (ami rizikófaktor a keringési betegségekben, a 2-es típusú cukorbetegségben, és a rákban is), és segít testünknek legyőzni a DNS károsító szabad-gyökök táadását.
A céklát már évezredek óra fogyasztja az emberiség, és bár színe bizarr, és íze sem éppen szokványos, szervezetünkre gyakorolt pozitív hatásai miatt nem szabad kizárnunk táplálkozásunkból.
Készítette: 