Ásványi anyagok | Egészségguru

Elsődleges linkek

Ásványi anyagok

Táblázat az ásványi anyagok szerepéről és főbb forrásaikról:

Ásványi anyag neve	Fő szerep	Fő forrás
Nátrium	ingerület átvitel izomműködés sav- bázis egyensúly biztosítása	konyhasó, sózott ételek, fűszerkeverékek, kenyérfélék, húskészítmények, sajtok, konzervek
Kálium	ideg- és izomműködés elektrolit egyensúly fenntartása	szárazbab, lencse, spenót, paradicsompüré, burgonya, szója, gabonamagvak, banán, mogyoró, mandula, kávé, tea, csokoláde
Kalcium	csontok és fogak felépítése véralvadás izomösszehúzódás ingerület átvitel	tej és tejtermékek, tojás, száraz hüvelyesek, olajos magvak, teljes őrlésű gabonafélék, paraj, sóska
Magnézium	izomösszehúzódás ingerület átvitel fogak-, csontok felépítése enzimek alkotórésze	teljes őrlésű gabonafélék, száraz hüvelyesek, szója, olajos magvak, csipkebogyó, étcsokoláde
Foszfor	csontok, fogak alkotórésze DNS alkotó energiatermelési folyamatok	tej és tejtermékek, hús és húskészítmények, halak, tojás, száraz hüvelyesek, gabonaőrlemények, olajos magvak, banán
Vas	oxigénszállítás vérképzés sejtműködés	hús, hal, máj, tojás, gabonamagvak, gabonapelyhek, száraz hüvelyesek
Jód	pajzsmirigyhormon alkotórész alapanyagcsere szabályozás magzat testi és szellemi fejődése	ivóvíz, jódozott só, tengeri halak, rákok, kagylók, halolajok
Réz	enzimműködés vörösvértestképzés vas-cink egyensúly szabályozása csont-és kötőszövet felépítés	gabonafélék és őrleményeik, száraz hüvelyesek, olajos magvak, halak, máj, csokoládé, kakaópor
Cink	enzimek alkotóeleme sejtregeneráció immunrendszer serkentése sebgyógyulás	hús, máj, tojás, olajos magvak, teljes őrlésű gabonafélék, száraz hüvelyesek
Szelén	enzimalkotó antioxidáns hatás	gabonafélék, húsok, halak, belsőségek
Fluor	csontok és fogak szilárdságának biztosítása	ásványvíz, fluor tatalmú ivóvíz

A különböző ásványi anyagok mennyisége (mg) és a napi ajánlott bevitel %-ban kifejezett mértéke a tejben, az étcsokoládéban, a mandulában és a banánban :

	Na (mg)	K (mg)	Ca (mg)	Mg (mg)	Fe (mg)	Cu (mg)	Zn (mg)	P (mg)
Tej (1,5 %) 300 ml	159	480	342	54	0,6	0,03	1,1	120
RDA %	8	14	43	15 (18)*	6 (4)*	2,7	11 (12)*	19
Étcsokoládé 30 g	3,3	130	24	37,8	0,69	0,21	0,06	42
RDA %	0,1	3,7	3	10 (13)*	7 (4,6)*	19	0,6	6,7
Mandula 50 g	4	445	119	184	2	0,4	1,76	225
RDA %	2	13	14,8	52 (61*)	20 (13)	36	17 (19)*	36
Banán 100g	22	500	110	60	0,3	0,087	0,186	94
RDA %	1,1	14	14	17 (20)	3 (2)	8	1,8 (2)*	15

RDA % : A napi ajánlott bevitel %-ban kifejezett mértéke.
Pl. A napi ajánlott réz bevitel (RDA) : 1,1 mg.
30 g étcsokoládé réztartalma:0,21 g, ami az 1,1 g 19 %-a.
*: Nők szükségletéhez viszonyított RDA %.

Telefonos rendelés

A kosara üres

Hírek

Egészségguru a Facebook-on

Egészségguru hírlevél

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Előző kiadások

Testtömeg index (BMI)