7 étel, amit nem szabad - és nem érdemes - kihagynunk!
Mángold
Ha kedveljük a spenótot, akkor a mángoldot egyenesen imádni fogjuk! Fél csészényi főtt mángold 10 mg luteint, továbbá zeaxantint és karotenoidokat tartalmaz, melyek megvédenek bennünket az időskori retinakárosodástól - állítják az oregoni Health and Science University szakemberei.
TIPP: pároljuk meg egy kevés olívaolajon és adjunk hozzá fokhagymát, sót. Könnyű és egészséges köret!
Cékla
Ha cékláról gyerekkori kellemetlen élmények jutnak eszünkbe (például az, ahogyan a napközis tanár mindig próbálta belénk erőltetni), akkor ideje, hogy adjunk neki még egy esélyt. A cékla ugyanis igen gazdag betainban és folsavban, amik kulcsfontosságú szerepet töltenek be a kismamák táplálkozásában (illetve az embrió anyaméhben való egészséges fejlődésében), és a szívbetegségek megelőzésében.
TIPP: mossuk meg és reszeljük le a céklát, locsoljunk rá némi olívaolajat és egy fél citrom levét. Istenien frissítő saláta!
Ha inkább nem ételként, hanem italként barátkoznánk újra a céklával, próbáljuk ki ezeket:
Káposzta
A káposztát sokan azért nem kedvelik, mert felfúj vagyis fokozott gázképződést vált ki a legtöbb embernél. Pedig ha megfelelő fűszerekkel kombináljuk (fűszerkömény), akkor a puffadás elkerülhető! A csodás ebben a zöldségben az, hogy egy csészényi adag mindössze 22 kalóriát tartalmaz, és telis-tele van kénnel (egyébként ez okozza a puffadást!), mely fokozza szervezetünkben az olyan enzimek előállítását, amik a sejtroncsolódást és a rákot okozó szabadgyökök támadását hivatottak kivédeni.
TIPP: fogyasszuk nyersen salátaként a fejes saláta helyett!
Aszalt szilva
Az aszalt szilva idősek körében való népszerűsége sokat ártott imázsának. Kár érte, ugyanis nem csak az idősebb emberek számára tartogat egészségi előnyöket! Az aszalt szilva bővelkedik olyan savakban és antioxidánsokban, melyek hatékony védelmet nyújtanak a rákos sejtek növekedésével szemben.
TIPP: fogyasszuk édesség helyett, de használhatjuk húsok töltelékeként is - egzotikus jelleget kölcsönöz ételeinknek!
Goji bogyó (más néven lícium gyümölcs)
A goji bogyó nálunk még nem annyira, de tőlünk nyugatra, és a többi földrészen (különösen Ázsiában) már igen népszerű és elterjedt. Természetes cukortartalma erősíti immunrendszerünket és csökkenti az inzulinrezisztanciát (ami megakadályozhatja a cukorbetegség kialakulását). És még egy fontos dolog: erőteljesen fokozza a nemi vágyat!
TIPP: fogyasszuk reggelire, natúr joghurtba keverve!
Guava
Az istenien édes sárga és rózsaszín guava több antioxidánst és rákmegelőző hatású likopént tartalmaz, mint a paradicsom vagy a görögdinnye, és úgy tartják, ez a gyümölcs a legjobb vörös védőpigmentforrás.
TIPP: bár nálunk nem minden zöldségesnél kapható, a nagyobb szupermarketeben biztosan hozzájutunk. Megehetjük az egész gyümölcsöt - a húsát és a héját is!
Porcsin (vagy kukacvirág)
Hazánkban kevesen tudják e növényről, hogy fogyasztható. (Általában kertekben találkozhatunk vele, mint dísznövény, ugyanis hihetetlenül gyorsan nő és rendkívül dekoratív, mikor virágzik.) Különösen gazdag omega 3 zsírsavakban, ezért az egyik legjobb szívvédő étel, ami létezik. Szárai és levelei frissek, levesesek és finom, savanykás ízűek.
TIPP: citromos vinaigrettel és grillezett húsokkal nagyon jól passzol!
Készítette: 