Sajnos sokan abban a hitben készítik el ételeiket, hogy az egészséges lesz, ám közben olyan hibákat követnek el, melyekkel az alapvetően egészséges ételekből is egészségtelen válik... Az elkészítésen tehát sok múlik. Olvassa tovább cikkünket, hogy megtudja, miért.

Szárnyasok

Egészséges: grillezett csirke
Egészségtelen verzió: grillezett csirke barbecue szósszal

A legkönnyebben azzal tehetjük egyébként egészséges étkünket egészségtelenné, ha agyon locsoljuk a finom, sovány csirkemellet barbecue szósszal, mielőtt feltennénk a grillrácsra. Bár a csirke az egyik legjobb fehérjeforrás a nyári kerti sütögetésekhez, a kész szószok és pácok, melyekkel sokszor meglocsoljuk a húsokat, telis-tele vannak tartósítószerrel, ízfokozókkal, cukorral, és emiatt kalóriával is. Ha egészségesebb alternatívára vágyunk, készítsünk magunk pácot alacsony sótartalmú csirke alapléből, szójaszószból, és egy pici Worchester-szószból. Dörzsöljük be ezzel a csirkét, és hagyjuk, hogy magába szívja az ízeket egy pár órán át.

• BiOrganik bio shoyu szójaszósz
• Healthy Boy fekete szójaszósz

Zöldségek

Egészséges: saláta
Egészségtelen verzió: saláta zsírszegény öntettel

Miután egyre többet és többet hallunk arról, mennyire egészségtelenek a kalóriával és egyéb adalékokkal teli készen kapható salátaöntetek, ezért sokan azt hiszik, hogy a zsírmentes, vagy “light” salátaöntetek használata egészséges megoldás. Sajnos azonban ez is egy módszer arra, hogyan tegyük az egyébként egészséges salátát, nem annyira egészségessé. És hogy miért? Hasonlítsuk csak össze a normális készen kapható salátaöntetek, és a diétás változatok tápérték adatait, s azonnal megértjük!

A probléma az, hogy a zsírszegény vagy “light” variációk tele vannak cukorral, mely megdobja inzulinszintünket már rögtön az étkezés után - ezzel elősegítve testünkben a zsírraktározást. És ráadásul a saláta összetevőiben található vitaminok nagy része zsírban oldódó, így mindenképpen szükség van némi egészséges zsírra. Két dolgot tehetünk: vagy mérsékelten használjuk a nem diétás, készen kapható salátaönteteket, vagy pedig mi magunk készítjük el öntetünket például fűszerezett olajból, esetleg egy kis sóból és borsból, meg egy pici balzsamecetből.

• Wild Country Merlot vinaigrette salátaöntet
• Aranyszarvas - szarvasgombás olívaolaj
• Aranyszarvas - szarvasgombás szőlőmag-olaj

Teljes kiőrlésű gabonák

Egészséges: teljes kiőrlésű zsemle
Egészségtelen verzió: teljes kiőrlésű zsemle krémsajttal

Ha napjainkat reggelente teljes kiőrlésű zsemlével kezdjük, akkor ne kövessük el azt a hibát, hogy az egészséges hatásokat egy csomó krémsajt hozzáadásával romboljuk. A krémsajtban igen kevés fehérje, viszont annál több telített zsír található!

A problémát gyorsan megoldhatjuk, ha a krémsajt helyett körített túrót kenünk a zsemlénkre. A túróban a krémsajthoz képest sokkal több a fehérje, és jelentősen kevesebb a zsír. Vagy ha még több fehérjére vágyunk, akkor verjük fel egy tojás fehérjét, fűszerezzük meg, készítsünk belőle rántottát, és azt tegyük a zsemlére.

• Demeter bio fűszernövényes túró
• Fűszerfutár - sajt és túró fűszerkeverék
• Zöldfarm bio túró

Wokban készített ételek

Egészséges: wokban készített zöldséges-csirkés étel
Egészségtelen verzió: wokban készített zöldséges-csirkés étel rizzsel és/vagy vásárolt szósszal

Egy gyors, wokban elkészített vacsora nagyszerű arra, hogy biztosítsuk napi zöldségadagunkat, ráadásul gazdag rostokban és fehérjében. Van azonban 2 tipikus hiba, melyet érdemes elkerülni: az egyik, hogy nem szabad kész szószt használnunk hozzá, a másik pedig, hogy rizzsel tálaljuk és fogyasztjuk.

A fehér rizs zsírszegény ugyan, de nagy hatással van vércukorszintünkre - ami pedig nem éppen kellemes az esti órákban, mikor lefeküdni készülünk. Ha már mindenképpen kívánjuk a “köretet”, akkor főzzünk inkább barna rizst. És magunk készítsük a szószt, hogy tudjuk, miből mennyit fogyasztunk - kiváltképp cukorból!

• Vegabond barna rizs
• Biopont bio gyorsfőzésű barna rizs
• Vermicelli Longkao üvegtészta
• Rizstészta - metélt

Ha legközelebb otthon főzőcskézésbe kezdünk, tartsuk észben ezeket a tipikus hibákat. Egy pár apró hiba az elkészítésben, és máris egészségtelenné tettük az alapból egészséges és tápláló ételünket... Mindig igyekezzünk mindent magunk készíteni, hogy elkerülhessük az extra kalória- és adalékanyagbevitelt.